寿司保质期一般为几天

寿司常规保质期为一天，需要尽快食用。若需要长期保存寿司，可将寿司放在冷冻室里，吃的时候拿到冷藏室解冻。这样保存两周以内不会变质，放冰箱里要注意用保鲜膜密封保存，防止食物串味。4-6°C冷藏最好，需要用浅口盘子装寿司，使寿司各部位温度均衡，避免碗太深，寿司中间温度过高而变质。

日本常说“有鱼的地方就有寿司”，这种食物据说来源于亚热带沿海及海岛地区，那儿的人发现，如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内，积在坛中埋入地下，便可长期保存，而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味，这也就是寿司的原型（即：鲋寿司）。

日本的寿司，主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师，会根据顾客的要求，将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上，由于各类鱼虾的生肉颜色不同，寿司也是五颜六色，十分好看。